En esta ocasión el protagonista también es el puerro. Su uso es muy beneficioso para el aparato respiratorio, el sistema cardio-vascular, el aparato liseri, etc. y nos ofrece muy buenas cualidades.

INGREDIENTES

Masa:

• 200 gr. Harina
• 100 gr. Mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua
• ½ cucharilla de sal

Relleno:

• 200 gr. Puerro
• Una cebolla
• Bacon
• Un vaso de copos de avena
• 2 cucharadas de semillas de lino
• Agua
• Sal, pimienta y nuez moscada

PROCESO

• Mezclar todos los elementos necesarios para realizar la masa.
• Preparar la masa y dejar enfriar en la nevera.
• Picar y pochar la cebolla y el puerro.
• Saltear el bacon y añadirlo a los puerros.
• Estirar la masa y ponerla en el molde.
• Perforar ligeramente la masa y poner peso encima. Luego, a 180º meterlo en el horno 15 minutos.
• Dejar enfriar la masa.
• Poner los copos de avena a macerar en agua caliente.
• Moler las semillas de lino y ponerlas a macerar con un poco de agua (hará el trabajo de los huevos).
• Triturar los copos de avena con la batidora hasta tener la textura de la bechamel (quizás necesite añadir más agua). Añadir un poco de nuez moscada, sal y pimienta.
• Añadir las semillas de lino.
• Mezclar los puerros, el bacon, los copos de avena y las semillas de lino.
• Extender la mezcla sobre la masa.
• Si se desea, echar queso rallado y meterlo en el horno a 180º 30/45 minutos.