APATXE
El estilo APA (American Pale Ale) es una interpretación americana creada a partir del estilo Pale Ale clásico inglés. Caracterizado por aromas afrutados, floreales y/o cítricos, dependiendo de los lúpulos americanos que se utilicen. Amargor medio-alto con cuerpo medio y baja maltosidad que puede incluir un leve carácter de caramelo.
Ingredientes: maltas de cebada (Pale, Ale, Crystal), Lúpulos (Cascade, Chinook, Columbus), Levadura ALE, copos de cebada y agua.
Maridaje: canapés, fritos, hamburguesas, carnes a la plancha y adobadas, quesos de media curación.
Alc. 5,0% Vol.
SHACKELTOWN
El estilo IPA (India Pale Ale) surgió en el año 1790 como solución de los maestros cerveceros británicos para conservar la cerveza en buen estado en sus largas travesías hasta la India.
Así gestaron un tipo de cerveza rica en lúpulo y alcohol, de sabor intenso, compacto y lleno de matices.
Ingredientes: Maltas de cebada (Pale Ale, Crystal, Carapil, Roasted), Lupulus (Mosaic, Cascade, Centennial, Polaris), Levadura ALE, copos de trigo y agua.
Maridaje: estofados especiados, carnes y verduras picantes, pescados fritos o sazonados, quesos azules e intensos.
Alc. 6,5% Vol.
Fuente: MALA GISSONA
MALA GISSONA
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