El puerro pertenece a la familia botánica de las Liliáceas junto a la cebolla, el ajo y el espárrago. En mi casa siempre hemos comido puerros cocidos en ensalada y mi madre les llamaba espárragos de pobre. Realmente es un producto que echo de menos cuando no es temporada, pero en esta ocasión, en la cesta de Sakona contamos con un manojo fresquísimo. 

Hoy os propongo una nueva forma de disfrutar de este vegetal de bajo aporte calórico y nulo de grasas.

Osagaiak:

* Puerros
* Jamón
* Maicena o  copos de avena
* Leche
* Caldo de puerros
* Nuez moscada
* Sal
* Agua 

Limpiar y trocear los puerros.

Cocer los puerros al vapor durante 15 minutos.

Envolver dos o tres trozos de puerro en una loncha de jamón y colocarlos en una bandeja de horno.

Preparar la bechamel con 30 gr. de maicena y 500 ml. de leche o mezcla de leche con caldo de cocer los puerros. Salar y añadir un poco de nuez moscada. Otra opción de bechamel es poner copos de avena en el caldo de los puerros y dejar que se ablanden. Después triturar con la batidora, salar e incorporar la ralladura de nuez moscada. 

Cubrir los puerros con la bechamel. Se puede meter en el horno para dorar la bechamel e incluso se puede poner

queso rallado y gratinar al horno.

Listo para comer. !A disfrutar!